زردچوبه

زرد چوبه            Tumeric
نام علمی :      curcuma longa
زردچوبه به علت دارا بودن برخی از ویتامین ها، فلزها، کلسیم، فواید بسیاری دارد و هیچ سمی ندارد و مصرف آن هیچ ضرر و عوارضی ندارد؛ ازاین رو، استفاده از آن هیچ مشکلی ایجاد نمی‌کند.

ماده اصلی موجود در زردچوبه کورکومین است که به علت داشتن خواص ضد سرطانی اش بسیار محبوب است. اگر زردچوبه در آب گرم ترکیب شود و نوشیده شود خواص آن چندین برابر می‌شود و در این صورت خواص جالب و شوکه کننده به شما میدهد.زردچوبه دارای فواید زیر است:

1 - بهبود خلق و خوی انسان:طب مکمل و جایگزین از زردچوبه برای بهبود وضعیت خواب و رهایی از افسردگی استفاده می‌کند.
2 - کنترل قند:زردچوبه میزان قند خون را تنظیم می‌کند و مقاومت در برابر انسولین را کاهش می‌دهد و به عنوان یک داروی مقاوم ضد دیابت نوع 2 عمل می‌کند و وقتی با ادویه های دیگر مخلوط می‌شود میزان قند خون را کاهش می‌دهد.
3 - زردچوبه موجب تنظیم گردش خون می‌شود و پاک کننده طبیعی برای کبد به شمار می‌رود.
4 -زردچوبه از قدرت هضم بالایی برخوردار است و سوخت و ساز را زیاد می‌کند و مانع از نفخ در معده می‌شود، اما در صورتی که فردی به بیماری التهاب کیسه صفرا مبتلاست، نباید از آن به عنوان یک مکمل غذایی استفاده کند زیرا وضعیت این بیماری را وخیم تر می‌کند.
5 - زردچوبه مانع از بیماری آلزایمر می‌شود.
5 - سلامت قلب:این ادویه، مانع از سکته و تصلب شرایین می‌شود و از میزان کلسترول خون می‌کاهد و در نتیجه به سلامت قلب کمک می‌کند.
6 - تسکین دهنده زخم ها:زردچوبه خاصیت پاک کننده و ضد التهاب و عفونت دارد و در درمان سوختگی های سطحی و کوفتگی ها و بریدگی ها مفید است و می‌تواند مانع از التهاب های پوستی شود.
7 - یکی دیگر از خاصیت های زردچوبه، جلوگیری از درد مفاصل و کشنده دردها است.
8 - زردچوبه مانع از سرطان می‌شود و به حفظ سلول های سالم کمک می‌کند و از ترشح آنزیم هایی که به رشد سلول های سرطانی کمک می‌کند، جلوگیری می‌نماید.
9 - کمک به داشتن پوست بهتر:مصرف زردچوبه باعث می‌شود که پوستی شفاف تر و شاداب تر داشته باشید.

ماسک زردچوبه

درصورتیکه مقداری زردچوبه را با مقداری آب لیمو و یک قاشق آب گوجه فرنگی و مقداری آرد مخلوط کنید، همه این خواص را دارا می‌شود. این مخلوط را به مدت ده دقیقه بر روی گودی های اطراف و زیر چشم قرار دهید، در سریع ترین زمان ممکن، گودی ها را برطرف می‌کند.

موارد منع مصرف و احتیاط

- در افرادی که التهاب معده و اثنی عشر دارند منجر به افزایش اسیدمعده شده و التهاب را تشدید می‌نماید

-در انسداد مجاری صفرا وی بدلیل افزایش تولید صفرامنع مصرف دارد

- در بانوانی که قصد بارداریدارند ب علت اثراتضد لقاح زردچوبه از مصرف مقادیر زیاد باید اجتناب نمایند

تداخل دارویی

مصرف مقادیرزیاد آن منجر به افزایش احتمال خونریزی در حضور دارو های ضد انعقاد می‌گردد

مصرف فر آورده های عصاره ای الکلی جامد زردچوبه به طور محسوسیاز بروز زخم های گوارشی حین مصرف رزرپین و ایندومتاسین جلوگیری می‌نماید

منبع: دکتر مرضیه نوری آق قلعه