سماق قرمز

سماق

نام علمی :Rhus coriaria
سماق، درختچه ای است به ارتفاع 4 - 3 متر که شاخه های جوان و دمبرگ های آن را موهای ریزی پوشانده است. گل های آن، حنایی رنگ است و در حدود 10 سانتی متر طول دارد و دارای میوه های خوشه ای شکل به رنگ قرمز و قهوه ای است که ابتدا طعم آن گس بوده و پس از رسیدن ترش می‌شوند. در قدیم به آن “سماک” نیز می‌گفتند. در حقیقت فارسی آن سماک و عربی آن سماق است .از نظر طب قدیم سماق سرد و خشک است.سماق
نام های دیگر آن:سَماق، تمتم، سماقیل، سماق الدباغین، سماق معمولی، اثرون، تتری، طمطم، سماک، سماق الدباغه، اسرون، عبرب و روسی اوطا
سماق یکی از 35 گونه گیاهی گل دار است که بیشتر در مناطق نیمه گرمسیری و معتدل می‌روید و جزو 10 آنتی اکسیدان گیاهی برتر محسوب می‌شود. به گزارش ایرنا به نقل از ساینس، ایران و به طور کلی خاورمیانه و کشورهای حاشیه مدیترانه از مهمترین تولیدکنندگان این گیاه ارزشمند محسوب می‌شوند. کلمه سماق (Sumac) از ریشه یک کلمه قدیمی فرانسوی به نام sumac به معنای قرمز (red) گرفته شده است.
خواص دارویی سماق:

  • برای بیماران دیابتی مفید است، زیرا یکی از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف در دیابتی ها، ترکیب گلوکز با پروتئین های حیاتی بدن است که به تغییر ساختار شیمیایی و عملکرد این پروتئین ها می‌انجامد و مطالعات نشان می‌دهد که سماق تا 81 درصد از بروز این فرآیند پیشگیری می‌کند.

  • دارای طبیعت سرد و خشک است.

  • برای درد دندان مفید است.
  • تحریک کننده اشتها است.
  • باعث تقویت لثه می‌شود.
  • به دلیل داشتن تانن فراوان، قابض و پاک کننده معده است.
  • برای دستگاه گوارش خاصیت آنتی بیوتیکی دارد.
  • ادرارآور است.
  • برطرف کننده تب است.
  • برطرف کننده نقرس و رماتیسم است.
  • خون را تصفیه می‌کند و مواد زائد خون مانند اوره را دفع می‌کند.
  • در قدیم، برگ درخت سماق را دم کرده و برای سیاه کردن مو از آن استفاده می‌کردند.
  • چای سماق برای کاهش تعریق به کار می‌رود.
  • غرغره دم کرده سماق برای ورم گلو و دهان مفید است.

خواص دیگر سماق
• نابود کننده اثرات بد آنزیمهای تولید شده در بدن به علت خوردن گوشت کباب است.
• مصرف سماق از بین برنده زمینه جذب چربی در بدن است و از خواص سماق میتوان برای رسیدن به تناسب اندام و تغذیه مناسب بهره برد.
• سماق تاثیر ضدمیکروبی دارد و برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.
• از خواص سماق تسکین درد معده و اختلالات گوارشی و درمان خونریزی معده است، همچنین سماق اشتها را زیاد میکند.
• گیاه دارویی سماق ناراحتیهای رایج گوارشی از جمله ناراحتی معده، ترش کردگی، یبوست، علایم تب و حرکت نامنظم روده را درمان میکند.
• مصرف سماق در رفع غلظت خون مفید است.
• سماق به طور طبیعی ناراحتیهای تنفسی و سینه مانند برونشیت و گرفتگی سینه را برطرف میکند. همچنین میتوان بسیاری از انواع آلرژی را با سماق برطرف کرد.
• به دلیل داشتن آنتیاکسیدان فراوان از بروز سرطان پیشگیری میکند.
• به دلیل داشتن تانن فراوان، قابض و پاک کننده معده است.
• خونریزی رحم و خونریزی در فواصل قاعدگی را کم میکند.
• سماق با داشتن اندوسیتوز باعث رفع آلزایمر میشود.
• از دیگر خواص سماق، تاثیر ضدالتهابی آن است و آرتریت روماتوئید را برطرف میکند.
• سماق لثهها را تقویت و آنها را محکم میکند.
• آب سماق قادر به کنترل فشار خون است.
• از خواص سماق تصفیه خون بوده و مواد زائد مانند اوره را دفع میکند.
• سماق گیاهی مدر است.
• سماق باعث کاهش وزن و کاهش کلسترول خون میشود.
• سماق از رشد تومور جلوگیری میکند.
• سماق مملو از ویتامین C و اسیدهای چرب امگا3 بوده، بنابراین از بیماریهای قلبی عروقی و سکته مغزی جلوگیری میکند.
• سماق ترک پوست را از میان میبرد و در التیام زخم، سوختگی، اگزما و ... مفید است.
• برای رفع تهوع و استفراغ، پودر سماق را با زیره و آب سرد مخلوط کرده و مصرف کنید.
• از مهمترین خواص سماق مهار ویروس هپاتیت ب در بدن است.
تاثیر گیاه دارویی سماق برای لاغری
گیاه سماق و دمنوش تهیه شده از آن خاصیت چربی سوزی داشته از بین برنده چربی در بدن است و به تناسب اندام کمک میکند، به طور کلی بیشتر گیاهان دارویی باعث پاکسازی بدن، تحریک متابولیسم یا سوخت و ساز بدن، افزایش حجم ادرار و دفع آن و بهبود گوارش میشوند. بیشتر دمنوشهای گیاهی به ویژه دمنوش تهیه شده از سماق، سرشار از اسید اسکوربیک یا همان ویتامین C بوده که یک آنتی اکسیدان قوی برای دفع چربیها، سلولها و بافتهای مرده و آسیب دیده محسوب می‌شود. زمانی که این سلولهای مرده از بین میرود، سلولهای جدید جای آنها را گرفته و به این ترتیب استحکام عضلانی بالا میرود. همچنین مصرف و خوردن سماق برای لاغری زمینه جذب چربی در بدن را از بین می‌برد. سماق از مواد غذایی است که برای تغذیه و تناسب اندام بسیار مفید است. همچنین سماق به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده به بدن کمک میکند تا از شر رادیکالهای آزاد به ویژه در دستگاه گوارش خلاص شود. به طور کلی استفاده از سماق باعث کاهش وزن و کاهش کلسترول میشود.
طرز تهیه دمنوش سماق برای لاغری
یک الی دو قاشق سماق پودر شده را در آب جوش ریخته و همانند چای معمولی آن را دم کنید. بهتر است کمی نبات سفید خرد شده در آن اضافه کنید تا طبیعت سرد آن نیز اصلاح شود. سپس برای مدت کوتاهی کنار گزاشته تا ته نشین شود و بعد با کمک صافی ریز در فنجان مناسب ریخته و میل کنید.
برای این که شکمی تخت داشته باشید و از شر چربی های این ناحیه راحت شید،بهتر است بعد از هر وعده غذایی نصف قاشق چایی خوری سماق به همراه آب بخورید .این کار باعث گرفته شدن چربی غذا میشود، به مرور تغییر را احساس میکنید ؛ نا گفته نماند تاثیر این ماده روی بدن افراد متفاوت است.توجه داشته باشید سماق باید طبیعی باشد بهتره سماق را از عطاری گرفته و خودتون بکوبیدش.در مصرف سماق زیاده روی نکنید(مسمومیت) سماق تازه سمی است حتما خشک شده آن را مصرف کنید.
خواص سماق و دیابت
خاصیت سماق در ممانعت از ترکیب گلوکز با مولکول های پروتئین های حیاتی بدن تا میزان 80/8% باعث شده تا این گیاه برای بیماران مبتلا به دیابت، مفید تشخیص داده شود.
ضد دیابت و چاقی
• سماق برای بیماران دارای قند خون، دیابت و چاقی مفرط مفید است.
• نتایج بررسی ها نشان می‌دهد که سماق تاثیر ضدمیکروبی دارد و مانع از بروز بیماری دیابت می‌شود.
• یکی از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف دیابت، ترکیب شدن گلوکز با پروتئین های حیاتی بدن است که منجر به تغییر عملکرد ساختار شیمیایی این پروتئین ها می‌شود و سماق تا 81 درصد بروز این فرایند را متوقف می‌نماید.
• مصرفش در افراد مبتلا به دیابت از تشکیل هموگلوبین اضافی جلوگیری می‌کند.
تحقیقات بسیاری نشان داده است مصرف سماق, موجب درمان دیابت و چاقی می‌شود. در واقع خواص آنتی اکسیدانی قوی سماق به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کند. از این رو مصرف این ادویه به افراد مبتلا به چاقی توصیه می‌شود.
مصرف سماق همراه غذا نیز به دلیل تأثیراتی که روی صفرا دارد، می‌تواند تأثیرات مناسبی در پایین آوردن چربی خون داشته باشد.
خواص سماق برای اسهال
اسهال معمولی و اسهال خونی را برطرف می‌کند.
سماق در درمان بیماری های گوارشی و اسهال، موثر بوده و حتی خاصیت ضد اسهال دارد.
فراز مجاب در گفتگو با ایرنا افزود:هرچند سماق اکنون بیشتر استفاده صنعتی داشته و در تولید چرم استفاده می‌شود اما در گذشته به عنوان دارو از آن استفاده می‌شده چرا که می‌توان برای درمان اسهال، سماق را به صورت خام مصرف کرد.
درمان آفت دهان با سماق
آفت ها زخم هایی هستند که در دهان مشاهده می‌شود و در مواقع استرس یا زمانی که ناراحتی خاصی داریم در دهان نمایان می‌شود این زخم ها حدود یک هفته در دهان باقی می‌ماند.
وی درادامه عنوان کرد:درمان مناسبی برای آ فت دهان وجود ندارد. پمادهایی هستند که بر روی محل آفت می‌مالند وی توصیه کرده که سماق نیز می‌تواند برای درمان آفت خیلی موثر باشد به طوری که توصیه اکید برای درمان آفت به بیماران این است که سماق را بر روی انگشت بمالند و آن را به مدت چند دقیقه روی محل آفت نگه دارند. دائم مقداری سماق را در دهان نگهدارید.
وی افزود:در صورت بروز آفت باید از خوردن غذاهای محرک مثل ترشی، شوری، تندی دوری کنیم و اگر این مراتب درمانی را هم رعایت نکنیم آفت دهان بعد از یک هفته خود به خود درمان می‌شود.
همه مشکلات دهان و دندان به خاطر نرسیدن و مسواک نکردن است اگر دهان ودندان ها را تمیز نگه داریم همه مشکلات در این خصوص حل می‌شود.
فواید سماق برای دستگاه گوارش:
• سماق اشتها را تحریک می‌کند.
• از خونریزی معده جلوگیری می‌کند.
• استفاده از سماق به صورت پودر شده برای کاهش حالت تهوع و استفراغ در بسیاری از افراد مناسب گزارش شده است. پودر سماق ناراحتی ها و اختلالات گوارشی را بهبود می‌بخشد.
• کسی که همیشه استفراغ می‌کند و غذا در معده اش نمی‌ماند سماق را با کمی زیره آسیاب نموده با آب سرد بنوشند.
• اگر همراه گوشت خورده شود از مسمومیت گوشت جلوگیری می‌کند.
• برطرف کننده اسهال معمولی و اسهال خونی است.
• به دلیل داشتن تانن فراوان قابض و پاک کننده و مقوی معده است.
• از اسهال صفراوی و مزمن و اسهال خونی و آمدن خلط خونی از سینه جلوگیری میکند و خونریزی را بند می‌آورد.
• برای دستگاه گوارش خاصیت آنتی بیوتیکی دارد.
• جهت بندآوردن اسهال سماق، گشنیز خشک و زرده تخم مرغ آب پز میل شود.
فواید سماق بر سلامت دستگاه تناسلی و قوای جنسی:
• در زنانی که ترشحات واژینال دارند سماق را جوشانده و داخل لگنی ریخته و شخص در آن بنشیند.
• خوردن سماق از ترشح زیاد ادرار جلوگیری می‌کند.
• برای جلوگیری از انزال زودرس و سستی اعضاء از جوشانده برگ سماق و بارهنگ به پشت روی ستون فقرات و بیخ آلت بمالند.
• در قدیم برای درمان سوزاک بکار می‌رفته است.
• جهت درمان رطوبت های سفید رحم از گرد سماق استفاده شود.
• در قدیم شیره خارج شده از درخت سماق را برای درمان بیماری های دستگاه ادراری بکار می‌بردند.
مضرات سماق چیست ؟
خوردن سماق تازه باعث مسمومیت می‌شود. بنابراین فقط باید خشک آن را مصرف نمود.
به دلیل اینکه طبیعت سماق سرد است، برای افراد سردمزاج مناسب نیست و باید با گیاهان گرم مصرف شود.
مصرف بیش از حد سماق می‌تواند مسمومیت زا باشد.
سماق را باید به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری نمایید.