هل اکبر

نام فارسی : هل

نام علمی : Elettaria cardamomum

نام عمومی : CARDAMOM

نام عربی : حب الهال، حماما

نام انگلیسی : Lesser cardamom

درختی است از خانواده زنجبیل به صورت وحشی و پرورشی در مناطق کوهستانی و در سایه درختان می‌روید.ارتفاع درخت ۳۰ تا ۵۰ سانتی متر و بعصی ها دارای اعضاء چوبی تا ۳ متر ارتفاع و شاخه های هوایی و برگ های متناوب نوک تیز با گل های ریز سفید مانند گل باقلا و میوه ان کوچک ناشکوفا (پوشینه دار ) بقدر بند انگشت با پوست تیره رنگ و دانه های متعدد است.هل انواع مختلفی دارد :هل سفید و هل سیاه و هل سبز و هل رسمی .که طبیعت همه‌ آنها گرم و خشک و نوع سبز ان تند و معطر بوده و از دو نوع دیگر مرغوب تر است.دانه های هل بویی قوی و طعمی مطبوع دارد از مغز و پوستش برای درمان و معطر ساختن غذاها و پختن شیرینی استفاده می‌شود.

هل گیاهی است که در مناطق حاره و گرم می‌روید. وطن آن هندوستان است و حدود ۸۰ درصد هل مصرفی دنیا از هندوستان تامین می‌شود.
نام علمی این گیاه Elettaria cardamomum است.

میوه ی هل، بیضی شکل و به رنگ های زرد، سبز یا سیاه است. دانه های معطر و مطبوعی به رنگ قهوه ای در میوه ی آن وجود دارد که به عنوان ادویه و برای خوشبو کردن نوشیدنی ها و غذاها به مصرف می‌رسد.

جمع آوری و فر آوری :

گیاهی است که در طول سال گل و میوه میدهد. در سریلانکا و هند اکثرا در فصل پاییز جمع اوری و توسط گوگرد سفید می‌شود. اخیر نیز هل را به صورت سبز ارائه می‌دهند.

سمیت و عوارض جانبی

در حد مصرف دارویی و توصیه شده عوارضی گزارش نشده است ولی افرادی که سنگ صفرل دارند باید در خوردن هل احتیاط نمایند

مهم ترین اثرا گزارش شده :

ضد باکتری، ضد سرطان، ضد موتاژنیسیته، ضد نیتروز آمین، افزایش دهنده قدرت جنسی، ضد نفخ، مقوی قلب، صفر آور، محرک cns، هضم کننده، ضد احتقاق، ادرار آور، قائده آور، ضد قارچ،

طرز نگهداری :

ظروف شیشه ای و یا فلزی در بسته

واریته های محتلف :

میسور، مالابار، مانگالور، آلپی، سیلان گرینز

مهمترین گیاهانی که به نام هل در چهان عرضه می‌شود عبارتند از :

هل جاوه وسیام

هل وحشی سیام

هل جاوه

هل کوراریما

هل شرق

هل کامرون

هل ماداگاسکار

هل چین